Llegar a Santiago para despues concluir el Camino en el borde final del mundo, en Fisterra, deja tiempo para explorar más allá de los límites de la urbe xacobea. En la comarca compostelana existen restaurantes que mantien
en los valores fundamentales de la cocina gallega: respeto a la calidad del producto, tradición culinaria con una gran intuición para introducir aspectos innovadores apoyado por un cuidado en las bodegas. Esta sería una forma de presentar al restaurante Roberto: ubicado en un pazo restaurado en el concello de Vedra (a menos de siete kilómetros de Compostela), aunque según gourmets.net, han dejado un poco de lado la innovación culinaria que en anteriores etapas se distinguió como una característica de la casa.
Dirección: San Xulián de Sales, 17
San Xulián de Sales-Vedra a 7 Km de Santiago de Compostela
Tel: 981 511 769
Entradas: Vieira sobre fondo de puré de patata con vinagreta 15 €.
Pescados: Bacalao con pisto de berenjenas 20 €.
Carnes: Solomillo con foie-gras y setas 25 €.
Postres: Manzanitas con jugo y flan 6 €.
Vino de la casa: Altún -Cr- 12 €.
Precio del menú: 30 €.
Precio del menú degustación: 75 €.
