Desde Galicatessen escogen una recomendación para hacer del postre no sólo un placer, sino algo casi perfecto. Para el remate de cualquier comida, el queso de Arzúa Ulloa se perfila como el protagonista de la sobremesa, acompañado –si puede ser– de membrillo o miel. Su característica textura cremosa y su elaboración artesanal son dos de sus puntos fuertes. Los habitantes de la comarca de a Ulloa han adaptado las innovaciones justas para producir este queso para los mercados, pero el sabor y la tradición de la elaboración casera pesan sobre este queso, uno de los cuatro gallegos con denominación de origen.
Descripcción
Queso de textura blanda, cremosa ,y de corteza fina y lisa. Sigue un proceso de maduración de unos 8 días.
Maridaje
Con miel o un delicioso membrillo gallegos. Con su suave y mantecoso paladar, es un magnífico acompañante a los sabores de la carne pescados, sin llegar a hacerlos desaparecer. Incluso fundido en un simple bocadillo es delicioso.
Productor
Arquesán
Lugar de Producción
Touro
Denominación de Origen
Arzúa-Ulloa
Presentación
Pieza de 1 kg
Conservación
Entre los 4 y 8 ºC
