La amplia oferta de platos y productos es una de las características del outono gastronómico, pero pocos establecimientos destacan en sus cartas alimentos de producción ecológica. Reitoral de Chandrexa hace suya la necesidad de apostar por unos alimentos cuyo origen y tratamiento respondan a procesos libres de pesticidas, cuyo transporte no implique una huella ecológica inasumible a largo plazo y que, de una vez por todas, no cambie una apariencia de catálogo estupenda por el sabor. La casa está situada en el lugar de A Casalta, en el concello de parada de Sil. El centro y el oriente de Galicia se están convirtiendo poco a poco en una pequeña huerta donde obtener comida que es la antítesis de lo que nos podemos encontrar en el hipermercado con iniciativas como la de recuperar una especie casi perdida como el porco celta o la apertura de un portal web para que los productores minoristas puedan vender sus productos directamente al consumidor a través de la red sin pasar por las cadenas de intermediarios que encarezcan el producto y no lo hagan competitivo.
En la primera oferta de menú, la casa propone:
- Entrantes: ensalada de “la huerta ecológica”
- Primer plato: revuelto de setas silvestres
- Segundo plato: castañas con chorizo y calabaza
- Postre: tarta de manzana y nueces. Café o infusión. Chupitos de licor
- Bebidas: vino mencía de elaboración propia. Agua de manantial
El segundo menú se compone de:
- Entrantes: ensalada de “la huerta ecológica”
- Primer plato: crema de calabaza
- Segundo plato: cordero asado con tupinambos y setas
- Postre: flan de castañas. Café o infusión. Chupitos de licor
- Bebidas: vino mencía de elaboración propia. Agua de manantial
El precio del menú es de 25 euros por persona.
Además de disfrutar del menú, es posible completar la estancia gracias al paquete Fin de Semana de Otoño gastronómico, que ofrece una habitación doble, desayuno y comida para dos personas durante dos noches por 180 euros. El precio para una persona es de 120 euros.
Respeta y disfruta de la tierra
Desde la web de la casa nos explican con detalle cuáles son los criterios que rigen la Reitoral de Chandrexa. Situada en la banda ourensana de la Ribeira Sacra, su filosofía es la del respeto al entorno y a la integración con él. La casa, una antigua rectoral, fue restaurada atendiendo a principios de bioconstrucción para los barnices, aislante y pinturas. Los muebles han sido restaurados. Como advierten sus dueños “no te gustará si aprecias el lujo o mel suave tacto del plástico”.
Se trata de una casa de pequeñas dimensiones, con tres habitaciones para huépèdes. Cada cuarto cuenta con dos camas para huéspedes y en dos es posible añadir camas supletorias.
Agricultura ecológica
El principal reclamo de la casa es la huerta ecológica que posee. Adeás de suministrar alimentos a la casa, su método de trabajo rechaza abonos químicos, tratamientos artificiales y semillas modificadas genéticamente. Bajo el principio del respeto a las plantas, suelos y animales, los propietarios animan e implican a los visitantes a que miren, aprendan e intervengan, en la medida de lo posible en la vida de la huerta. Es una actividad especialmente indicada para niños, que pueden ver cómo es el trabajo diario con animales y plantas.
La huerta además sirve como el centro de actividades de la casa. Gracias a ella se organizan talleres de mermeladas, conserva y licores; magostos micológicos; vendimias en octubre y se enseña cómo hacer un botiquín natural.
Datos de interés y servicios:
- Localización: Lugar de A Casalta, concello de Chandrexa, (Ourense)
- Teléfono: 988208099
- Web: www.chandrexa.com
- Mail: rchandrexa@gmail.com
- Habitaciones dobles con baño: 3
- Admite perros (consultar)
- Agricultura ecológica
- Alquiler de bicicletas
- Comedor
- Cunas
- Jardín / Huerta
- Prohibido fumar
- Se habla inglés
- Tareas agropecuarias
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Cómo llegar
