Queso de tetilla, tesoro de Val do Ulla

El valle que forma el río Ulla antes de desembocar en la ría de Arousa  aúna belleza tierna y generosa fertilidad que hace de esta comarca, repartida entre las provincias de A Coruña y Pontevedra un lugar para descubrir con pausa. Si no les es posible conocer cada rincón Delvalle en persona, o caminar por sus senderos o pescar en sus ríos, sí pueden probar uno de los productos estrella: el queso con denominación de origen tetilla. Junto a los aguardientes, quizás sea el producto del Ulla más famoso más allá de las fronteras de la comunidad.

Gracias a los tiernos pastos de la zona. El queso de tetilla es cremoso, de textura mantecosa y suave, muy recomendable para tomar como postre o como un tentempié a mediodía o por la tarde. Digestivo y con un punto de acidez, su ligero sabor salado lo convierte en un gran acompañante de membrillo, como una golosina sana.
Maridaje

Es un queso para tomar con un buen vino de Galicia, sobre todo con un blanco.

Productor
Arquesán

Lugar de Producción
Touro

Denominación de Origen
Tetilla

Presentación
Pieza de un kilo aproximadamente

Conservación
Entre los 4 y 8 ºC