La vieira, uno de las especies más apreciadas de la despensa marítima gallega regresó a los mercados tras diez meses de veda en su captura por toxina, justo a tiempo para la campaña de Navidad. Medio centenar de embarcaciones de Cambados y Rianxo salieron el miércoles a capturar este bivalvo. Con un tope de cuarenta kilos por tripulante a razón de tres marineros por embarcación, cada barco regresó a puerto con 120 kilos de este producto, algo que no se veía desde febrero.
La vieira se extrae en el corazón de la ría de Arousa, entre las comarcas de O Salnés, al sur, y Barbanza al norte. De ahí los marineros llevan su carga hasta el puerto primero, donde recolectores y empresa pactan precios y a las depuradoras después. Las obtenidas el miércoles alcanzaron un precio de 3,90 euros el kilo. Hoy las vieiras se eviscerarán, etiquetarán y precintarán para asegurar la seguridad de su consumo.