Marcelo Tejedor, chef de Casa Marcelo.
Uno de los miembros del prestigioso Grupo Nove regresa con cada temporada. Casa Marcelo, un restaurante único situado en el corazón de la zona monumental de Compostela que merece siempre una vsisita para comprobar su evolución.
Marcelo Tejedor, propietario del restaurante, es una de las referencias de la nueva cocina gallega. Su trabajo se apoya firmemente en la tradición culinaria de la comunidad y en la gran calidad de los productos del mar, la huerta y la granja que tiene a su disposición en la Praza de Abastos de Compostela, donde Tejedor va a hacer la compra personalmente a diario. Formado junto a cocineros de la talla de Jacques Maximin o Juan Mari Arzak, la búsqueda de la perfección es el objetivo de un trabajo que destaca por su innovación y rebeldía.
Miembro fundador del grupo Nove, que aglutina a la vanguardia de la cocina de Galicia, otra de las características fundamentales de Casa Marcelo es que no cuenta con una carta fija: ofrece un menú único, en el que el cliente degusta los platos que van saliendo de la cocina, abierta al comedor.
Datos de interés
- Marcelo Tejedor
- Nombre: Casa Marcelo
- Descripción/crítica: Cocina de hoy en día.
- Categoría: Una estrella Michelin. Dos soles campsa
- Precio medio: menos de 60 euros
- Menú degustación/ Menú Berenguela: El menú del día se compone de los productos existentes en la Praza de Abastos de Santiago.
- Capacidad: 30 personas
- Temporada de cierre: Cierra domingo y lunes.
- Pago con tarjeta
- Reservas
- Aparcamiento próximo
- Fumadores
- Idiomas: inglés, francés.
- Dirección: Rúa das Hortas, 1
- Teléfono: 981 558 580
- Mail:reservas@casamarcelo.net
