El restaurante del Hostal dos Reis Católicos, el Enxebre, ha preparado para este tiempo de Cuaresma, unos menús elaborados todos con bacalao. Las Xornadas do Bacallao durarán todo el mes de abril y realzarán la importancia de este pescado, que tan valorado está en los mercados.
El Restaurante Enxebre (Santiago de Compostela), que siempre prepara platos de la cocina gallega celebró durante el mes de febrero unas jornadas de la lamprea, que anteceden a las del bacalao. Este evento será muy apreciado para los que no comen carne durante el tiempo previo a la Semana Santa.
Los platos que se van a poder degustar en el restaurante compostelano son los siguientes:
Menú del bacalao
– Croquetas de bacalao y pimientos rojos asados: 6 euros
– Crema de bacalao, aceite de ajo y torrezno frito: 9 euros
– Potaje de garbanzos, bacalao y espinacas (elaborado de manera tradicional): 10 euros
– Ajoarriero con pan de millo: 10 euros
– Lomo de bacalao estofado en fritada de tomates: 12.50 euros
– Torrijas de Cuaresma, con miel de castaño y canela: 3.50 euros
