La Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias ha incorporado las marcas Llagar la Morena y Vallina a la relación de lagares adheridos, que suman ya 27 y reúnen a 270 productores de manzana con más de 588 hectáreas.
La DOP, con la inscripción de nuevos lagares y productores, incrementa a su propuesta de calidad 17 hectáreas.
La campaña de manzana de Denominación de Origen Protegido se ha abierto el pasado día 19 de este mes y ya han comenzando los lagares a procesar su sidra de la cosecha 2011.
Según informa Sidra de Asturias, variedades como “Solarina, Ernestina y De la Riega se encuentran en estados de maduración adecuados para su recogida y procesado” mientras que otras, como Xuanina, e incluso Raxao, se presentan también “muy adelantadas respecto a lo esperado”.
El Consejo Regulador ha adelantado la apertura de la campaña al 19 de septiembre, y algunos elaboradores, de hecho, ya han comenzado a procesar la sidra de DOP hace quince días.
