Durante la clase, que comenzará a las 10.30, prolongándose tres horas, Marián Rodríguez explicará cómo se elaboran los siguientes platos: falsos raviolis de bogavante con salsa americana; pastel de bacallau con pemento; coliflor e espuma de allada; rissotto de lagostinos con grelos e caviar de ourizo de mar, y crepes crocantes recheos de xeado de turrón con guirlache e toffee.
Para asistir al curso, no es necesario que los participantes tengan conocimientos previos. Los alumnos recibirán un libro con las recetas y podrán degustar cada uno de los platos elaborados durante la jornada.
Además el Centro de Hostalería de Galicia tiene previsto otros cursos para los primeros meses del año 2012:
– Sábado 11 de febrero. Especial San Valentín: Prepara unha cea romántica
– Sábado 18 de febrero. Cociña tailandesa
– Sábado 10 de marzo. Cociña vexetariana e saudable
– Sábado 24 de marzo. Iniciación á repostería decorada: galletas e cupcakes
– Sábado 14 de abril. Algo máis que sushi
– Sábado 21 de abril. Os segredos da pasta fresca
– Sábado 12 mayo. Repostería doada
– Sábado 19 mayo. Os segredos da cociña xaponesa