Por tercer año consecutivo se va a celebrar el evento organizado por el Club Millesime y Cruzcampo Gran Reserva con el que van a otorgar el Premio Chef Millesime 2012 a uno de los cocineros del panorama estatal que destaca por su trayectoria profesional, por su labor actual y dar continuidad a la alta cocina española para mantenerla como referente mundial.
Estos ocho cocineros, en representación de sus comunidades autónomas y como parte de la cantera culinaria nacional, competirán por el título de Chef Millesime, cuya tercera final se celebra en mayo para promocionar el presente y futuro de la cocina nacional. La mayor parte de los chefs, seleccionados por un jurado de expertos en gastronomía, cuenta con una estrella de la guía Michelin y dos soles de la Repsol.
Aunque con la designación los ocho chefs ya son ganadores, el vencedor se conocerá en Madrid el próximo 28 de mayo, en una jornada en la que todos los finalistas cocinarán diferentes tapas en un espectacular showcooking durante el día, y que culminará con una cena para la que cada uno preparará una especialidad.
Ocho almuerzos en marzo
Durante el mes de marzo se van a realizar los almuerzos en los que el cocinero finalista acudirá a un restaurante cercano que ejercerá de anfitrión y contará con la ayuda de un cocinero invitado. Juntos ofrecerán un menú degustación a la prensa profesional, empresarios colaboradores y otras instituciones. A continuación podéis ver el calendario de actos de la tercera edición de Chef Millesime.
Madrid– Martes 6 de marzo, en el restaurante “Palacio de Cibeles”
-Anfitrión: Adolfo Muñoz, restaurante “Palacio de Cibeles” – 2 Soles Repsol
-Invitado: Pepe Rodríguez Rey, restaurante “El Bohío” (Illescas, Toledo) -1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Finalista: Mario Sandoval, restaurante Coque (Humanes, Madrid) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
Poio (Pontevedra)- Jueves 8 de marzo, en el restaurante “Pepe Vieira”
-Anfitrión: Xosé T. Cannas, restaurante “Pepe Vieira” (Raxó-Poio, Pontevedra) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Invitado: Marcelo Tejedor, restaurante “Casa Marcelo” (Santiago de Compostela, A Coruña) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Finalista: Pepe Solla, restaurante “Casa Solla” (San Salvador de Poio, Pontevedra) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
San Sebastián- Martes 13 de marzo, en el restaurante “El Mirador de Ulía”
-Anfitrión: Rubén Trincado, restaurante “El Mirador de Ulía” (San Sebastián) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Invitado: Álvaro Garrido, restaurante “Mina” (Bilbao)
-Finalista: Iñigo Lavado, restaurante “Iñigo Lavado” (Irún) – 2 Soles Repsol
Pamplona – Jueves 15 de marzo, en el restaurante “Alhambra”
-Anfitrión: Javier Díaz, restaurante “Alhambra” (Pamplona) – 2 Soles Repsol
-Invitado: Ignacio Echapresto, restaurante “Venta Moncalvillo” (Daroca de Rioja, La Rioja) – 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol
-Finalista: Francis Paniego, restaurante “El Portal de Echaurren” (Ezcaray, La Rioja) – 2 Estrellas Michelin y 2 Soles Repsol
Barcelona -Martes 20 de marzo, en restaurante “The Mirror”
-Anfitrión + finalista: Paco Pérez, restaurante “The Mirror” (Barcelona) – 3 Estrellas Michelin y 1 Sol Repsol en su restaurante “Miramar” (Llançá, Girona)
-Invitado: Romain Fornell, restaurante “Caelis” (Barcelona) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Invitado: Sergio y Javier Torres, restaurante “Dos Cielos” (Barcelona)– 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
Benavente (Zamora) Jueves 22 de marzo, en “El Ermitaño”
-Anfitrión: Pedro Mario Pérez y Óscar Manuel Pérez (El Ermitaño) – 1 Sol Repsol
-Invitado: Víctor Martín, restaurante “Trigo” (Valladolid) – 1 Sol Repsol
-Finalista: Yolanda León y Juanjo Pérez, restaurante “Cocinandos” (León) – 1 Estrella Michelin
Sevilla – Martes 27 de marzo, en restaurante “Gastrosol”
-Anfitrión: Antonio Bort, restaurante “Gastrosol” (Sevilla)
-Invitado: Ángel León, restaurante “Aponiente” (Puerto de Santa María, Cádiz) – 1 Estrella y 2 Soles Repsol
-Finalista: Kisko García, restaurante “Choco” (Córdoba) – 1 Estrella Michelin, 1 Sol Repsol
Valencia – Jueves 27 de marzo, en restaurante “La Sucursal”
-Anfitrión+finalista: Jorge Bretón, restaurante “La Sucursal” (Valencia) – 1 Estrella Michelin, 1 Sol Repsol
-Invitado: Paco Morales, restaurante “Paco Morales” (Bocairent, Valencia) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Invitado: Vicente Patiño, resturante “Oleo” (Valencia), 2 Soles Repsol (En nuevo proyecto tras dejar Óleo)