Cazuelas con pan, potaje de callos con garbanzos y pata de ternera, todo con su toque de especies. El domingo, a partir de las 09.30 horas, cuando se comience a repartir estas raciones de callos bajo la carpa instalada en la Praza do Concello, será el momento ideal y más esperado para los amantes de la cocina tradicional.
El programa de fiestas incluye un animado anochecer el día anterior, el sábado 1 de septiembre, con el VI Serán dos Callos, en el que participan numerosos grupos de gaiteros y pandereteras de Salceda y alrededores. También durante todo el domingo se celebran diversos actos y conciertos que contribuyen a crear un ambiente de fiesta. Además habrá mercadillo de oportunidades de los comerciantes de Salceda y una exposición de antigüedades en la Devesa.
Uno de los momentos más esperados del domingo, además del reparto de raciones, será a las 12.00 horas, con la lectura del pregón a cargo de Avelino Gonzalez, actor que encarna a Miñato en la serie Padre Casares.
Por la tarde a las 17.30 en la Praza do Concello actuará del grupo folclórico de la Asociación Cultural Barca de Loimil y a las 18.00 horas, animación infantil para los más pequeños. A las 20.00 horas en el Auditorio Municipal tendrá lugar el monólogo de Avelino González y finaliza la fiesta con la actuación de Dinamik Dance en la Praza do Concello.