El principal objetivo de esta cita típica del otoño gastronómico es reivindicar los productos agrarios como alternativa de futuro en momentos de crisis apostando por un decidido modelo de desarrollo sostenible del medio rural. A través de esta celebración se pretende que las personas que asistan sepan aprovechar y valorar los recursos agrarios olvidados tomando como gran referente, en este caso, la nuez.
Desde la organización de la feria se apuesta por la aplicación de las nueces dulces, ya que el caramelo con nueces y licor café hacen una combinación deliciosa para que la cocina pueda resultar además de exquisita también pueda ser atractiva.