El menú, a un precio de 75 euros, estará compuesto por aperitivos en mesa, a base de empanada descubierta de zamburiñas y berberechos y focaccia de pulpo de la ría con cebolla confitada y gratin de ali oli.
El primer plato será un bisque de nécora con huevo poché y centollo, seguido por vieira a la parrilla con crema de patata, ajada de la Vera y crujiente de jamón; como plato de pescado un rubio breseado en costra de sésamo sobre praliné de espinacas, con saballón de bearnesa y a continuación una carne, que será un carré de cordero lechal confitado con hierbas, puré trufado y salsa de boletus. De postre principal prepararán un bizcocho tatín de pera con chocobourbon y crema de turrón. Se completará con uvas de la suerte, cava, surtido de dulces navideños y cotillón. El menú irá acompañado con su correspondiente bodega, aguas, refrescos y café. Los menores de 12 años podrán disfrutar de un menú especial por 20 euros.
