Estamos casi en Semana Santa y durante estos días, seguro que algunos de vosotros quiere probar y preparar una de las recetas típicas de Pascua: la rosca. Esta es una receta completísima de un alimento muy típico y tradicional de estas fechas, que con su delicioso sabor os animará las fiestas.
50 gramos de levadura de cerveza
1/2 taza de leche
150 gramos de manteca de vaca o mantequilla
150 gramos de azúcar molida
3 huevos
3 yemas
1 cucharada de sal
1 cucharada de ralladura de naranjas
Vainilla o ralladura de limón
½ kilo de harina.
Preparación
Para empezar hay que deshacer la levadura con la leche y se deja fermentar. Luego se bate la manteca con el azúcar, los huevos, las yemas, la sal y las ralladura de naranja y limón.
Una vez preparado el roux se pone la harina en un bol y se echa el batido de los huevos y la harina fermentada y se forma un bollo.
Hay que espolvorear la mesa con harina antes de amasar en ella bien. A continuación en un bol mantecado se coloca la masa y se tapa para que aumente su volumen. Se repite el proceso de amasar y se le da forma de rosca.
Se coloca en una plaza mantecada y con harina y se cubre con tiras de crema pastelera y se pinta con un huevo. Luego se horneará a fuego moderado durante aproximadamente 35 o 40 minutos.