Por segundo año consecutivo “Madrid Fusión” reúne en Santiago de Compostela a todos los ganadores del premio “Cocinero Revelación” en un encuentro con varias actividades que girarán en torno a una comida.
El próximo 30 de septiembre cada cocinero realizará una tapa, y el ganador del último año, Iago Castrillón, el plato principal con rodaballo o lenguado. Los ingredientes para estas tapas las proporcionará Makro y el rodaballo o lenguado será de Prodemar. Además en este encuentro se visitarán las instalaciones de Prodemar –líder en la producción mundial de rodaballo y Patrocinador del Premio, así como las instalaciones de Pazo Baión donde Bodegas Condes de Albarei organizarán una cata comentada.
Este premio tiene un gran prestigio a nivel nacional, solo tenemos que fijarnos en los ganadores de las últimas “11″ ediciones, todos son conocidos, admirados y lo mejor de cada casa, el elenco ganador lo forman:
Iago Castrillón (2013 – Restaurante Acio); Jesús Segura (2012 – Restaurante Ars Natura);Oscar Calleja (2011 – Restaurante Annua); Jaime Tejedor (2010 – Restaurante Libentia); Rodrigo de la Calle (2009 – Restaurante Rodrigo de la Calle y Rte. Hotel Villa Magna); David Muñoz (2008 – Restaurante DiverXo); David Yárnoz (2004 – Restaurante El Molino); Vicente Patiño (2007 – Restaurante Sal de Mar, Rte. La Embajada); Ricard Camarena (2006 – Arrop, Rte. Ricard Camarena); Iñigo Lavado (2005 – Restaurante Kukuarri, Rte. Iñigo Lavado) y Carmelo Bosque (2003 – l Restaurante La Granada).
