Las personas que se acerquen a la feria podrán degustar de forma gratuita y votar sobre los quesos expuestos por los artesanos, que se elaboran por completo al estilo tradicional, con el empleo de leche cruda que no se somete al proceso de pasteurización, aunque cumplen todas las normas sanitarias e higiénicas. También podrán degustar filloas y cacheira, dos de los productos más típicos de la gastronomía gallega.
El certamen incluye un concurso para elegir a los mejores quesos artesanales. Los queseros harán valer sus artes para elaborar un queso con leche cruda de vaca, sin pasteurizar, tal y como marcan las bases del certamen.