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“Compostela Gastronómica” estrena una ruta de Menús de Mercado

by labsgrup_pablo

Propuesta culinaria para este mes de septiembre

compostela-gastronomicaLa primera edición del “Compostela Gastronómica, Festival de Cocina Gallega” arranca hoy en Santiago con un amplio programa de actividades que acercará la mejor cocina gallega a todos los públicos.

Los días 20, 25, 26 y 27 de septiembre, y en el marco de la celebración del festival Compostela Gastronómica, el Mercado de Abastos acogerá el Espacio Gastro, un espacio habilitado y ambientado especialmente para la ocasión en el que 15 de los 27 restaurantes participantes en la ruta de “Menús de Mercado” ofrecerán tapas y ½ raciones de cocina creativa elaboradas a partir de producto fresco y de temporada adquirido en la propia plaza. Los locales adheridos a esta actividad podrán elaborar platos de cocina tradicional, creativa o de fusión, basándose siempre en el producto del Mercado de Abastos.

Los 15 establecimientos que ofrecerán sus creaciones son: A Curtidoría, Acio, Café de Altamira, Caney, Garum, Hotel A Quinta da Auga, Los Caracoles, Mesón A Charca, O Celme do Caracol, O Curro da Parra, O Ferro, Quercus IP, Resas, Singulario y Tapería Castelao. Café Candelas y Estrella Galicia estarán también presentes en el Espacio Gastro del Mercado de Abastos.

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Por otra parte, además de la degustación gastronómica, los asistentes gozarán de ambientación musical en directo, con actuaciones protagonizadas por el DJ Javier Rial, la banda de música tradicional gallega A Liga Gaiteira y el grupo de percusión contemporánea Odaiko Percussion Group, entre otros.

Compostela Gastronómica es un proyecto que nace con vocación de continuidad para convertirse en plataforma y punto de referencia de la cultura gastronómica gallega y lugar de encuentro para profesionales del sector.

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