Las fiestas contarán con actividades de todo tipo: feria de ganado, degustación de empanadas, mercado de productos del campo gallego, rutas a caballo, degustación de carne de potro, teatro, fiesta infantil… y la música de grandes orquestas.
Cabe destacar dentro del programa festivo la Festa da Empanada que se desarrollará el 1 de mayo, día grande de As Quendas 2015, junto a las Xornadas Gastronómicas de Carne de Poldro. La jornada festiva se clausurará con la venta y degustación de este producto tan apreciado en los locales hosteleros de la ciudad y con un Mercado de Productos do Campo Galego. Además también se celebrará una nueva edición del certamen Mondoñedo é Poesía.
La fiesta continuará el sábado con un amplio programa que incluirá actividades deportivas, musicales y de nuevo volverá a llevarse a la mesa la carne de potro con las Xornadas Gastronómicas de Carne de Poldro.
Ya como broche final el domingo comenzará con la Carreira de Montaña A Toxiza Classic Xtreme, de 40 kilómetros de recorrido, y que saldrá desde la Praza da Catedral y recorrerá los montes más emblemáticos de la zona. Además habrá una sesión vermú y animación durante todo el día.