El pasado junio las Academias de Gastronomía del Camino de Santiago crearon una asociación que se reunirá de forma periódica e itinerante con el objetivo de impulsar acciones relacionadas con la promoción y conocimiento de la ruta de peregrinación a través de la gastronomía.
La próxima reunión se celebrará en Cantabria del 30 de septiembre al 3 de octubre. Cantabria acogerá este Encuentro de las Academias Gastronómicas de los Caminos de Santiago, que pretende crear una asociación que aglutine a estos colectivos que vienen defendiendo y potenciando la gastronomía de las diferentes rutas que conducen a Santiago de Compostela.
Dentro de las jornadas de la cita del próximo mes de septiembre, el consejero de Cultura, Turismo y Deporte será el encargado de explicar a los asistentes a la misma las características y funcionamiento del Club de Calidad Cantabria Infinita de Alojamientos y Restaurantes.
El encuentro se completará con una serie de visitas a centros de interés gastronómico de la región, así como a otros lugares turísticos como la cueva El Soplao, Isla, Santander, San Vicente de la Barquera y Santillana del Mar. Y el Hotel-Escuela Las Carolinas de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria acogerá, además, una exposición y degustación de productos agroalimentarios aportados por las diversas academias.
