Un nuevo libro de recetas que habla de la gastronomía de Galicia. Esta vez le toca el turno a la sobremesa. La escritora Fina Casalderrey y Mariano García han sido los encargados de elaborar este libro, fruto de un minucioso trabajo de investigación que llevó a los autores a recorrer Galicia, tanto de forma física como bibliográficamente.
“Repostería en Galicia: Sobremesa e outras lambetadas de onte a hoxe” comienza la recopilación de recetas con una historia de los dulces gallegos y con una serie de trucos y advertencias útiles para la elaboración de las recetas propuestas.
En total son más de 200 recetas golosas (bicas, bizcochos y similares, dulces de almendra, dulces de frutas, dulces del carnaval, rosquillas, quesos y demás dulces de leche…) acompañadas de un pequeño comentario sobre el origen, evolución y características del plato. Además, setenta y dos páginas con fotografías a todo color de gran belleza y valor documental, además de un glosario y una completa bibliografía.
