La Festa do Cabrito, o también denominada desde el año pasado “Xantar, Xuntos polos Folións”, coincide con el día grande de las fiestas, el Domingo de Entroido, que se celebra el 10 de febrero.
El Entroido de Vilariño de Conso tendrá su comida popular, con un menú confeccionado en torno al cabrito. Las riquezas culinarias de la zona, el cabrito, estarán acompañadas de otros productos como los chorizos y la bica mantecada. Además, el menú de este año incluirá empanada y licores. A partir de las 14.30 horas comenzará la popular Degustación del Cabrito asado en el Pabellón. El menú constará de empanada, chorizos, cabrito, pan, bica, vino y licores.
Pero el día de la gran cita gastronómica arrancará ya a las 11.30 horas con la lectura del pregón, y a continuación el Desfile de Folións recorrerá las calles del pueblo, desde la calle Toural hasta el Colegio municipal, llevando a todos los rincones de la villa color y alegría, con bombos artesanales hechos de piel de cabrito e instrumentos musicales realizados con guadañas tradicionales que golpean con martillos amenizan la fiesta.
La foliada es una original representación en la que personajes típicos como los boteiros, las señoritas, los viejos (payasos), los afiladores y otros personajes, arropados por el folión, escenifican la vida de la colectividad, con un repaso crítico, con agudo sentido del humor, a toda la sociedad.
Boteiro de Vilariño de Conso
