Pazos de Borbén (Pontevedra) celebrará el próximo domingo, 16 de febrero, la popular Festa da Cacheira –cabeza de cerdo seca y salada, típica de carnaval–, que este año llega ya a su décimo tercera edición.
Esta cita culinaria es una de las celebraciones gastronómicas más consolidadas del invierno en Pontevedra, que anuncia la llegada del tiempo del Carnaval. Este evento completa el calendario de exaltación gastronómica del cerdo que se realiza en toda la provincia desde que se inicia la época de la matanza, en noviembre.
Junto a la degustación de la cabeza de cerdo cocida, acompañada de patatas, chorizo y grelos, habrá tiempo para otros actos como la lectura del pregón por parte Lisardo y Doctor Bellino de la TVG y diferentes actuaciones musicales que estarán presentes durante todo el día.
La “cacheira” reinará bajo una carpa, donde se espera superar las 3.000 abundantes raciones a precios populares (desde 4 euros), que se llegaron a servir el año pasado.
