Cursos de “Gastronomía Pedagóxica” en la USC: cata de vino
La sumiller Mercedes González Rodríguez impartirá entre abril y mayo un curso monográfico de cata de vinos dirigido a la comunidad universitaria de Santiago de Compostela, que se celebrará todos los miércoles en horario de 19.00 horas a 21.00 horas, entre el 2 de abril y el 28 de mayo.
Esta actividad se desarrolla en el marco de las Aulas Activas de Cociña, un proyecto que se inició el curso pasado y en el que teniendo la gastronomía pedagógica como protagonista se pretende ensañar a cocinar con ciertos valores culinarios, como hábitos de consumo saludables y conocimientos del medio y de los productos.
Mercedes González es además la primera formadora homologada y embajadora del Consello Regulador da Denominación de Orixe Jerez-Xerez-Sherry para Galicia y directora gerente de Asesoría Gastronómica Membajadora. Es también presidenta del Club de Cata “Vitislucus, expertos análisis sensorial”, miembro de la Asociación Española de Xornalistas e Escritores do Viño y hasta el mes de febrero pasado, desde el año 2010, fue presidenta de la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia.
Esta actividad se desarrolla en el marco de las Aulas Activas de Cociña, un proyecto que se inició el curso pasado y en el que teniendo la gastronomía pedagógica como protagonista se pretende ensañar a cocinar con ciertos valores culinarios, como hábitos de consumo saludables y conocimientos del medio y de los productos.
