El próximo mes de junio, del 14 al 16, podremos asistir a SalAIA 2012, que tendrá lugar en el Palacio de Congresos de la Castellana de Madrid. Este es el…
La feria Bta 2012, Barcelona Tecnologías de la Alimentación, celebra su decimotercera edición centrada en dos conceptos clave dada la situación actual: la internacionalización y la innovación. Del 15 al…
Un nuevo informe presentado por Amigos de la Tierra desvela las emisiones de CO2 producidas por la importación de alimentos al Estado Español. El documento elaborado por Amigos de la…
“Gotas del Marqués”, la última novedad presentada por las Bodegas Marqués de Vizhoja, ubicadas al sur de Pontevedra, en el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria, en Barcelona, han…
“Foodpairing” analiza las posibles y mejores combinaciones entre diferentes alimentos y bebidas que comparten los mismos perfiles de sabor básico a nivel molecular a través de los “árboles foodpairing”. Estos…
La Dieta Mediterránea, declarada por la UNESCO Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad en 2010, es mucho más que una propuesta gastronómica saludable. La Fundación Dieta Mediterránea (FDM) ha…
La feria bienal Alimentaria Barcelona es una feria líder en el sector de la Alimentación y desde su desde su primera edición en 1976, ha mostrado un constante crecimiento tanto…
El libro ¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación, ha sido premiado por la Academia Internacional de Gastronomía, con sede en París. Los autores de…
Restaurama volverá a ser el principal punto de encuentro y un centro de negocios para el canal Horeca. El salón que reunirá a cerca de 300 empresas ya tiene ocupada…
La feria Alimentaria, que se celebrará en Barcelona del 26 al 29 de marzo de 2012, fue presentada hace unos días en la ciudad catalana. En la presentación de la…