Para los que intentamos superar la dictadura gastronómica de la pasta con tomate y atún durante nuestros años de estudiantes, Jamie Oliver fue un referente a seguir. El jóven chef…
La comunidad sefardí gallega, como en el resto del Estado, sufrió el impasse de 1492: caído el Reino Nazarí de Granada, los Reyes católicos emprenden la tarea de construir el…
Val de brea es una pastelería dedicada a la elaboración de pasteles y dulces en Mondoñedo. Video cedido por la Fundación Tic Lugo
Caurelor es una empresa dedicada a la elaboración y venta de productos basados en la castaña como materia prima, 100% ecológicos y de manera artesanal, ubicada en la Serra do…
Este invierno en Galicia está siendo tan duro que los mayores del lugar no se están acordando del frío de antes, que como todos sabemos, “aquello sí que era frío”.…
El Diario Oficial de Galicia (DOG) publica hoy la orden por la que se aprueba el reglamento de la Indicación Xeográfica Protexida (IXP) ‘Tarta de Santiago’ y de su consejo…
Durante la presentación del Fórum Gastronómico de 2010, durante el otoño del año pasado, los organizadores del evento insistieron en que le fórum debía llenar las calles de Santiago. El…
Es casi un acto instintivo: servir un vino tinto acompañando a un queso curado o semi curado. La costumbre nos indica que este tipo de queso casa con los vinos…
La campaña de libre marisqueo en Os Lombos do Ulla, en Bohído y Cabío, que se inició el pasado 5 de octubre, registró a finales de diciembre una producción total…
Uno de los sellos más reconocibles que distinguen a los productos gallegos, Galicia Calidade ampara en la actualidad una muestra de los mejores productos certificados y controlados por la Adminitración…