Para los que intentamos superar la dictadura gastronómica de la pasta con tomate y atún durante nuestros años de estudiantes, Jamie Oliver fue un referente a seguir. El jóven chef …
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Gastronomia
La comunidad sefardí gallega, como en el resto del Estado, sufrió el impasse de 1492: caído el Reino Nazarí de Granada, los Reyes católicos emprenden la tarea de construir el …
Val de brea es una pastelería dedicada a la elaboración de pasteles y dulces en Mondoñedo. Video cedido por la Fundación Tic Lugo
Caurelor es una empresa dedicada a la elaboración y venta de productos basados en la castaña como materia prima, 100% ecológicos y de manera artesanal, ubicada en la Serra do …
Este invierno en Galicia está siendo tan duro que los mayores del lugar no se están acordando del frío de antes, que como todos sabemos, “aquello sí que era frío”. …
El Diario Oficial de Galicia (DOG) publica hoy la orden por la que se aprueba el reglamento de la Indicación Xeográfica Protexida (IXP) ‘Tarta de Santiago’ y de su consejo …
Durante la presentación del Fórum Gastronómico de 2010, durante el otoño del año pasado, los organizadores del evento insistieron en que le fórum debía llenar las calles de Santiago. El …
Es casi un acto instintivo: servir un vino tinto acompañando a un queso curado o semi curado. La costumbre nos indica que este tipo de queso casa con los vinos …
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La campaña de libre marisqueo cerró 2009 con una producción de 744 toneladas en Os Lombos do Ulla, Bohído y Cabío
La campaña de libre marisqueo en Os Lombos do Ulla, en Bohído y Cabío, que se inició el pasado 5 de octubre, registró a finales de diciembre una producción total …
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La marca Galicia Calidade cumple quince años y su sello se aplica a productos agroalimentarios
Uno de los sellos más reconocibles que distinguen a los productos gallegos, Galicia Calidade ampara en la actualidad una muestra de los mejores productos certificados y controlados por la Adminitración …